饲料中的矿物质来源影响肉鸡生长和骨骼发育

    矿物的来源多种多样。大多数家禽饲料使用无机矿物质，也可以使用有机矿物质，其中的矿物质与氨基酸或蛋白质结合。这增加了肠道对矿物质的吸收，使动物获得更多的矿物质。
    如果有机矿物质对肉鸡起作用，这可能也适用于母鸡，导致更多的矿物质最终进入孵化的蛋，然后也可用于胚胎。如果孵化的蛋中含有更多的矿物质，这可能会使肉鸡的胚胎骨骼发育更好，腿部问题也更少。
    母源饲料中不同矿物来源对肉鸡骨骼发育的影响几乎没有研究过，这只在正常肉鸡中进行了研究，而没有对生长缓慢的肉鸡进行过研究。这就是为什么瓦赫宁根大学和研究中心进行了一项关于母源饲料中矿物来源(有机或无机)与正常生长和慢生长肉鸡生长和骨骼发育的关系的研究。用有机矿物质喂养的母系雏鸡，由于矿物密度更高，预计会有更强壮的骨骼。
    在这项研究中，120 只罗斯 308 和 120 只哈伯德 JA 57 母鸡，每个品种 12 只雄鸟，用含有无机或有机矿物质（钙、磷、锌、锰、铜、铁和硒）的育种饲粮喂养 10 周。在喂养 10 周后，收集鸡蛋并分析其矿物质浓度。此外，还孵化了一些蛋。对一些刚出生一天的雏鸡进行了体内矿物质浓度分析。在它们的后代中，384 只雄性被安置在 32 个长1.25×2.00 米的围栏中，每个围栏有 12 只小鸡。温度为 32 摄氏度，在第 25 天及以后下降到 22 摄氏度。饲养后的前 3 天每天使用 24 小时的光照时间，之后每天接受 16 小时的光照。罗斯雏鸡饲养到第 42 天，哈伯德雏鸡饲养到第 49 天。小鸡不受限制地按照 3 阶段喂养计划喂养。雏鸡接种传染性支气管炎疫苗，第 11 天接种新城疫疫苗。雏鸡在饲养时分别称重，然后在第 10、14、21、28、35、42 和 49 天分别称重。测定 0 ~ 14 日、14 ~ 35 日、35 ~ 49 日及整个生长期的采食量。也计算了这些时期的饲料转化率。
    在体重约 2600 g（罗斯雏鸡第 38 天，哈伯德雏鸡第 49 天）的条件下，每围栏选择 3 只雏鸡。兽医对这些小鸡的左腿进行了评估，并为其腿部问题打分，右腿的胫骨则被切除以作进一步检查。测定胫骨的重量、长度、体积、矿物含量和矿物密度。最后，同样的胫骨被折断，以确定折断这些骨头所需的力量。孵化卵的孵化率平均为受精卵的 86%。这在亲本种群的饲料处理之间没有差异。母源饲料中矿物来源对雏鸡出雏品质无影响。
    蛋鸡和日龄雏鸡体内的矿物浓度几乎不受提供给母鸡的矿物来源的影响。这与预期相反。然而，母体饲料中的矿物来源对哈伯德肉鸡的生长有主要影响，而罗斯肉鸡则不是这样。在哈伯德雏鸡中，无机和有机母源饲料在第 49 天的体重差为 132 g。采食量和饲料转化率不受母鸡种群矿物来源的影响。
    母源饲料中矿物来源对胫骨的影响是明显的。有机矿物质喂养的母系小鸡的骨骼发育得更好：它们的骨骼更厚，矿物质密度更高，断裂强度也更高。对于某些胫骨特征，只在哈伯德雏鸡中观察到，而在罗斯雏鸡中没有，而对于其他胫骨特征，在哈伯德雏鸡和罗斯雏鸡中都能观察到的。更好的骨骼发育有利于承受动物的体重，并可能减少腿部问题。但在本研究中未发现后者。在本试验中，腿病雏鸡的比例非常小，且两种矿物来源在亲本饲料中没有差异。
    母源饲料中有机矿物质对罗斯和哈伯德肉鸡后代胫骨品质均有积极影响。这种效应在生长较慢的小鸡身上表现得更明显。对增长也有明显的影响。这一现象在哈伯德雏鸡中尤为明显的原因可能与母鸡采食量较低有关，但也有可能是我们还没有完全了解生长较慢的母鸡饲料中的最佳矿物质含量。由于鸡蛋和 1 日龄雏鸡中的矿物质含量几乎没有差别，因此尚不清楚母体饲料中的有机矿物质对肉鸡的影响。这还需要进一步研究。
 

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