核心提示：哥斯达黎加水产养殖、渔业和旅游服务自我管理合作社（COOPEACUICULTORES R.L.）经理艾伦·巴里奥（Allan Barrio）近日表示，在位于尼科亚湾维纳多岛（Venado,Nicoy）的深海水域中，维纳多岛民以100%有机方式养殖着白虾，这些白虾的消费和销售造福了小岛，使当地居民、旅游从业者、酒店和餐馆受益。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
哥斯达黎加水产养殖、渔业和旅游服务自我管理合作社（COOPEACUICULTORES R.L.）经理艾伦·巴里奥（Allan Barrio）近日表示，在位于尼科亚湾维纳多岛（Venado,Nicoy）的深海水域中，维纳多岛民以100%有机方式养殖着白虾，这些白虾的消费和销售造福了小岛，使当地居民、旅游从业者、酒店和餐馆受益。
哥斯达黎加《世界报》5月23日报道，据巴里奥介绍，有机白虾饲料的65%为鱼的粪便、大豆和维生素，剩下的35%为海里形成的天然海藻。不使用化合物、纯有机的养殖方式使虾生长得更快，其质量、大小和口味都优于在泻湖中生长的虾。有机白虾在生长3到4个月后就可以食用和销售。当地女性在白虾的养殖阶段发挥着非常重要的作用，她们负责制作白虾的饲料。
巴里奥回顾道，有机白虾项目由当地26个渔业家庭和合作社一同开展。2020年项目开始时，在第一次测试中共生产了700公斤白虾。后来，得益于白虾本身的高质量、生产的高效率、消费者的高需求，白虾的年产量超过了6000公斤，从而保证了白虾的全年供应。有机白虾被卖给渔民（作为鱼饵）、供应商、游客，同时也被列入该地区一家名为“虾计划”的漂浮餐厅的菜单。
据悉，渔业曾是该岛上唯一的经济活动，有机白虾项目促进了当地的发展。项目开始时，岛上只有2个用于游客住宿的小木屋，现在增加到25个。
日期：2023-05-25
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