近期，西北农林科技大学姚军虎教授一行受邀前往宁夏大北农进行科技创新合作调研。姚教授一行先参观企业展厅、CNAS检化验中心，并由张俊副教授汇报了动物营养与健康养殖科技创新团队近期相关研究成果，随后双方开展了广泛的座谈交流。

姚军虎教授结合自身三十多年的科教和技术推广实践，围绕饲料行业高质量发展及产品开发主题，系统阐述了五大核心观点。　　

Part.01

行业发展要走提质增效的高质量发展路线，坚决反对内卷

当前我国已进入农产品相对过剩阶段，饲料产品更是如此。过去常讲的"降本增效"提法已经有其局限性，降本增效是有限度的，不能一味追求低成本，要走高质量发展的道路。一味降价、一味迎合市场、满足个别养殖户所谓的非正常心理需求是没有意义的，最后都是死路一条。现在国家提出"提质增效"，至少应该是降本增效与提质增效并行推进，将来必然是以提质增效作为核心发展方向。

畜牧业高质量发展需要重点解决好三个核心关系：

第一，产量与质量的关系问题。当前行业普遍出现限产或稳产的趋势，本质上就是要控制产量、提升质量。不正常的行业姿态和竞争方式，将会断送整个行业内的前途。国家明确畜牧业发展要坚持质量优先，这是高质量发展的首要问题。

第二，效率与效益的关系问题。过去我们更多的强调效率，但现在要讲效率与效益的统一。目前我国的饲料转化效率、平均日增重、MSY(每头母猪每年出栏上市肥猪头数)等指标都达到了相当高的水平，但“高效(高产)”并不完全代表“高收益”。因此，从行业和科技层面，必须坚决反对内卷。只有保证基本的效益，产业才可能持续发展。

第三，发展与环保的关系问题。行业发展必须统筹考虑环保要求，实现良性可持续发展。绿水青山就是金山银山，不是一句口号，而是对畜牧行业的全新和基本要求。不少地方已经出现了环保问题“一刀切”，任何污染环境的经营和生产行为都会受到最严厉的处罚。

Part.02

产品开发必须符合动物消化生理，遵循客观规律

所有产品开发都要符合动物的消化生理，要遵循生物规律。在饲料产品开发和技术推广应用中，姚教授明确反对当前行业中一些违背反刍动物消化生理客观规律的做法：

一是坚决反对“无草颗粒日粮”。所谓的无草日粮，可以使用一些豆皮、玉米皮、甜菜渣等短纤类副产物饲料资源，增加采食量，短期内提高肉牛肉羊的日增重，并方便养殖户饲喂，这是“无草颗粒日粮”的表面或短期的优点，但由于缺乏青干草或秸秆类长纤维饲料对牛羊咀嚼、反刍等物理刺激，无法有效缓解瘤胃pH的波动或过低的pH值，可能造成胃肠道损伤，最终影响牛羊肉的风味，不利于肉牛肉羊高质量发展的基本需求。现在市场上对“无草颗粒日粮”无抗饲养的夸大宣传，可能造成养殖户不得不违规添加其他东西，这明显是自欺欺人的做法。

二是坚决反对像喂猪一样喂牛羊。反刍是反刍动物的正常消化生理过程，是牛羊重要的消化环节。不让反刍动物反刍，那就不叫反刍动物了。有人宣传瘤胃微生物首先要满足自己的需要，然后再考虑牛、羊的需要，说明这是能量和蛋白质的浪费，甚至提出要编辑无瘤胃的牛羊，消灭瘤胃微生物。这种所谓的“创新”是错误的。瘤胃微生物是反刍动物机体不可去掉的一部分。

三是有良知的大型企业绝对不能随波逐流。别人那么做我们没办法，但我们不能跟着做，要创造新的产品方向。利用短纤类副产品做颗粒料是可以的，但一定要倡导客户添加一定量的粗饲料，甚至粗饲料自由采食。长期缺乏粗饲料对瘤胃蠕动、反刍行为的刺激，是对动物健康的一种损害。

四是反对超高精料育肥。有些所谓"革命性的创新"，实际上是要命的东西。超高精料育肥导致酸中毒，有人(有些人)认为只要这种育肥牛能走到屠宰场就赚钱，如果死在路上就是巨大的损失。有些人说育肥后期粗饲料要长期严格控制在15%以下，这种说法不够科学。过度追求“雪花肉”“大理石花纹”是一种不符合牛羊生理的饲养和消费习惯。

总之，坚决反对违背自然规律的做法，一定要顺应动物消化生理。有些做法要认真斟酌，有良知的企业千万不能趟这浑水，最后把品牌做没了。

Part.03

正确处理常规饲料与非常规饲料的关系，先把常规原料用好

非常规饲料资源开发利用是国家号召的方向，但非常规与常规饲料不是一对矛盾。非常规饲料不开发不对，但常规饲料用不好，开发非常规饲料就没有意义。

第一，不能一味强调非常规饲料开发利用。有些非常规饲料本身就没多少量，一旦开发，想把黑面变成白面，加那么多东西，不如直接吃白面。最后综合经济效益不见得很高，饲料质量也不见得稳定。

第二，要先把常规原料用好，在此基础上再考虑非常规。在养殖场中经常会出现一些由于饲养管理方式不当造成的“隐形损失”，这些损失远高于部分饲料原料替代降低的成本。企业也是一样，不能舍本逐末。量大了以后，非常规原料拉一车来，才生产几吨料，后面又换原料，客户一看产品质量形态又变化了，严重影响后续销售和使用。

第三，正确处理低蛋白质日粮问题。猪禽低蛋白日粮是必然的发展方向，但是，低到一定程度就算了。毕竟蛋白质是供应氨基酸的，然后再加那么多合成氨基酸，没必要。蛋白质要低，但不能为了低蛋白而低蛋白，不能为了添加氨基酸而添加氨基酸，氨基酸加多了，能蛋比又不适配了。有些理论是写论文用的，做到一定程度就算了。

【关于柿子皮等地方特色非常规原料】

在交流中提到陕西富平柿子皮资源时，姚教授指出：柿子皮价格高，因为来源的时间集中、不易收集，且太黏不好烘干，烘干成本很高。但柿子皮对反刍动物有特殊价值：含有多糖和单宁，单宁在加尿素的时候可以起到尿素缓释的作用。单宁对反刍动物和单胃动物的作用不一样，但都可以作为饲用活性物使用。这说明非常规原料开发要辩证看，既要考虑成本和供货稳定性，也要看到其特殊的生理功能。

Part.04

添加剂选择要谨慎，坚持原理清楚、场景明确

现在行业对添加剂的态度正在转变，过去老板问"哪个添加剂还能用"，现在老板问"哪个添加剂能不用，尽量别用"。

第一，添加剂宣传存在夸大累加效应的嫌疑。做添加剂的人会跟你说很多很多好处。有些论文是把所有好处都累加在一起了，让客户看好像这个添加剂什么都能弄，实际上是把不起作用的不说，把所有起作用的都累加在一起宣传。要学会判别。

第二，任何添加剂都有应用场景和前置条件。一样的东西，有人用上好，有人用上不好，有时候好，有时候不好，不是说人家的产品不好，所有添加剂都有前置条件，都有应用场景。即便宣传的天花乱坠，如果应用场景不对，好东西就变成大问题——比如蒸汽压片玉米本来是好技术，但在羊料上用太多就会出问题，要学会使用。

第三，没有添加剂能包打天下。有时候添加剂确实是多用了，有些添加剂可能不是给动物加的，是加给技术人员和市场销售人员的——比如加个东西我保险，纯粹是心理安慰而已，有些是没有必要的。要学会返回本质。

第四，添加剂选择原则。只有原理清楚的添加剂、明确应用场景的添加剂才能用。如果一个添加剂说我都能用、啥时候都能用，那这个添加剂几乎就没用。

【实例：亮氨酸的应用价值】

姚教授以亮氨酸为例说明，经过扎实实验验证的添加剂是有明确价值的：亮氨酸有两个作用，一是促进胰腺酶分泌，促进小肠淀粉消化;二是通过mTOR通路刺激蛋白质合成，增加瘦肉率。包被的效果好但成本太高。每天给羊添加5克左右的一般亮氨酸即可，成本不算太高。有4万只羊的客户一直在用，效果很好。这说明添加剂不是不能用，而是要用原理清楚、经过实验验证、性价比合适的产品。

Part.05

健康养殖是系统工程，饲料只能解决有限问题

集团养殖意味着高效，但饲料只能解决有限的问题，不能把所有问题都归到饲料上。

第一，饲料不是万能的。养殖问题是系统工程，涉及饲料、管理、畜群选择等多个方面。其他问题如果全部纳入饲料来解决，那是不现实的。

第二，要有一整套配套方案。将来企业做健康养殖，必须跟养殖管理结合，包括畜群的选择，要有一整套方案。千万不能向客户宣称饲料能解决所有问题——事实上解决不了。饲料减碳、减氮排放是有限的，因为碳主要来自饲料，不可能减得很多。

姚军虎教授最后表示，以上观点仅供参考，具体技术问题可以后续再深入讨论。

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