1月21日，“应用功能性多糖技术生产高品质羊肉技术示范现场会”在泰安市云至畜牧养殖合作社养殖场召开。1月25日实验数据显示，采用“功能性多糖饲料”喂养的肉羊与对照组相比，日增重可提高28%以上，料肉比降低16%，平均综合增重成本降低10%，且羊肉品质也有显著提高。

该项目由山东农业大学、泰安市云至畜牧养殖合作社及泰安新科饲料有限公司共同承担。据山东农业大学动科院张桂国教授介绍，该项目于2021年开始，通过在饲料中加入功能性多糖（主要是菊芋多糖等天然植物多糖），可实现对肉羊生产性能、饲料转化率及羊肉品质的调控。张桂国教授介绍，根据多轮次实验测算，饲喂了添加功能性植物多糖饲料的肉羊（山羊），屠宰率能达到55%，净肉率达到45%左右，屠宰率比对照组提高10%以上，且羊肉颜色红亮，皮下脂肪少，尤其是肉中鲜味氨基酸提高20%以上，因此这样的羊肉吃起来不仅鲜嫩，而且膻味小。

课题组有关成员正在采集相关实验数据。

泰安市云至畜牧养殖合作社负责人窦桂武介绍，通过饲喂添加了功能性多糖的颗粒饲料，实验鲁波山羊平均采食量提高21%，体重日增220克左右，比对照组提高28%，200日龄鲁波山羊体重平均超过100斤，料肉比降低16%，增重成本降低10%，同时肉羊的免疫力也有了明显提高。

张桂国介绍，植物功能性多糖广泛存在于菊芋、海藻等植物中，具有促生长、增强免疫、改善肠道健康、提高畜产品品质等多种作用。经科研攻关，目前已成功突破多糖提取技术、分子结构解析和产品配伍等关键环节。2022年1月份，由山东农业大学参与起草的《复合植物多糖提升肉品质健康养殖技术规程》正式发布，这是全国首个复合植物多糖应用技术规程。这项技术在畜牧业的应用，有效促进了生态健康养殖的发展。

中-韩功能性植物多糖联合研发中心在泰安市云至畜牧养殖合作社肉羊养殖基地挂牌成立，图右为山东农业大学动科院教授张桂国，图左为泰安市云至畜牧养殖合作社负责人窦桂武。

目前，这项科技成果已在泰安新科饲料有限公司转化落地，年可生产3万吨功能性多糖饲料。泰安新科饲料有限公司总经理窦桂武介绍：“加入多糖以后，虽然每吨饲料成本增加100多块钱，但养殖户们更看重的是养殖综合效益的提升，所以新型饲料正受到越来越多养殖户青睐。”

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