日前，国家统计局发布了2023年10月份全国CPI（居民消费价格指数）数据。数据显示，10月份，全国居民消费价格同比下降0.2%，其中食品价格下降4.0%。食品中，猪肉价格下降30.1%。

近期，各地气温陡降，生猪市场也即将进入传统的旺季。目前，生猪的需求量如何，价格有何变化？

在湖南省内最大的猪肉交易中心长沙市水渡河市场，工作人员表示，有近3000家采购商在这里交易，最近每天白条猪的交易量在4000头左右。湖南省长沙市水渡河市场商业负责人黄辉表示，从这几天的数据来看，大概每天交易量平均上涨了3%到5%。

11月10日，国家统计局安徽调查总队发布数据，10月份，畜肉类价格同比下降19.1%，环比下降1.9%。受猪肉、鲜菜等价格下降影响，安徽居民消费价格环比由上月的上涨转为下降0.1%。市民的菜篮子变轻了一点。

11日，重庆市商务委发布的监测数据显示，2023年10月30日至11月5日，重庆市猪肉价格以降为主。受此次东北极端降雪影响，以玉米等为代表的饲料原料或迎来上涨可能，饲料上涨或推动养殖端抗价情绪，加之入冬在即，猪肉消费需求或有好转，预判后期猪价上涨。

据农业农村部对500个集贸市场的监测，截至11月第2周，生猪价格15.18元/公斤，比上个月同期的价格下降了0.73元/公斤，降幅为4.5%，同比下跌42.1%。

国家生猪产业技术体系产业经济岗位科学家王祖力认为，今年年初全国能繁母猪存栏量基本上处在近两年的高位水平，市场供应较为充足。同时，由于天气变冷，唿吸道、腹泻等动物疫病进入了高发期。部分养殖场户因为担心疫病风险，加快了出栏节奏，在一定程度上增加了市场的供应，导致猪价较为低迷。

业内人士表示，全国大范围降温之后猪肉消费逐步回暖，再加上南方即将进入腌肉季及元旦、春节双节将至，未来猪价会有一个企稳向上的动力，但受供需不平衡的影响，四季度猪价不具备大幅上涨的基础。

为了缓解库存高企的压力，不少企业也开始通过延伸产业链，制作腊肉、香肠、零食等深加工产品去库存，提高企业利润。

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